CULATELLO

con cotenna

Codice di vendita: 617

Descrizione:

Carne di suino di esclusiva origine nazionale, prelevata dall’arto posteriore tra
il fiocco ed il gambetto; massaggiata e posta sotto sale ad arte ed infine a
riposo per 10 mesi in cantine che garantiscono la graduale e completa
stagionatura delle carni.
Al taglio rosso carico con cornice di parti grasse bianche.
Profumo caratteristico esaltato dalla lunga sosta in cantina.