PORCHETTA

Codice di vendita: 606

Descrizione:

Prodotto di forma cilindrica di carne suina nazionale con aggiunta di spezie ed aromi; la forma caratteristica viene ottenuta con arrotolatura e legatura a mano.

Al taglio spire di parti magre di colore rosato e parti grasse bianche.
Gradevole e caratteristico.

COPPA DI TESTA

Sottovuoto

Codice di vendita: 616

Descrizione:

Prodotto di forma cilindrica composto di carni scelte triturate di suino poi cotte e miscelate con 5 varietà di spezie ed infine insaccato in budello Fibrous EP.
Al taglio impasto non uniforme di parti magre scure e grasse chiare.
Gradevole con prevalenza di aromi come cannella e garofano.