PROSCIUTTO DEL BORGO

PROSCIUTTO DEL BORGO

Con OSSO

Codice di vendita: 514

 

Descrizione:

Coscia di suino, con masse muscolari, con base ossea il femore, la tibia e la rotula, senza piede. Suini allevati e macellati in Germania ed Austria in ottimo stato sanitario. Peso medio della coscia fresca kg. 10.
La coscia viene massaggia e posta sotto sale ed infine messa a riposo per 10 mesi.
Al taglio rosso carico con cornice di parti grasse bianche.

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PROSCIUTTO DEL BORGO

Senza OSSO

Codice di vendita: 515

 

Descrizione:

Coscia di suino, con masse muscolari, con base ossea il femore, la tibia e la rotula, senza piede. Suini allevati e macellati in Germania ed Austria in ottimo stato sanitario. Peso medio della coscia fresca kg. 10.
Al taglio rosso carico con cornice di parti grasse bianche.
La coscia viene massaggia e posta sotto sale ed infine messa a riposo per 10 mesi.
Dopo il disosso imbustato in confezione sottovuoto.

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PROSCIUTTO TIPO SPECK

Intero

Codice di vendita: 509

 

Descrizione:

Coscia di suino con provenienza estera, macellata in Italia in ottimo stato sanitario. Il prosciutto viene salato senza osso e stagionato per almeno 9 mesi. Peso medio della coscia fresca kg. 10.
Al taglio rosso carico con cornice di parti grasse bianche.

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PROSCIUTTO TIPO SPECK

Sottovuoto

Codice di vendita: 532

 

Descrizione:

Coscia di suino con provenienza estera, macellata in Italia in ottimo stato sanitario. Il prosciutto viene salato senza osso e stagionato per almeno 9 mesi. Peso medio della coscia fresca kg. 10.
Al taglio rosso carico con cornice di parti grasse bianche.
Dopo il disosso imbustato in confezione sottovuoto.

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